Chả mực là món ăn thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ dễ chế biến tại nhà. Với hương vị đậm đà, giòn dai sần sật cùng hình dáng viên tròn nhỏ xinh, món ăn này vừa phù hợp cho bữa cơm gia đình mà còn có thể kết hợp với nhiều món ăn vặt hoặc dùng kèm trong các bữa tiệc nhẹ. Nếu bạn đang tìm cách làm chả mực viên nhanh gọn mà vẫn chuẩn vị, thì hãy cùng Chả Mực Phú Quốc xem qua cách làm chả mực viên thơm ngon, siêu đơn giản chỉ 30 phút dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm chả mực viên
Để có được cách làm chả mực viên thơm ngon, dai giòn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:
- Mực tươi: 300g (mực lá hoặc mực ống đều được).
- Thịt heo xay: 100g (tùy chọn, giúp món ăn mềm và đậm đà hơn).
- Hành tím: 2 củ, băm nhỏ.
- Tỏi: 3 tép, băm nhỏ.
- Trứng gà: 1 quả (giúp chả mực viên có độ kết dính và mềm mịn).
- Bột năng: 2 thìa canh (tạo độ kết dính cho chả).
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn.
- Rau sống và chút gia vị để trang trí (tùy ý).
Lưu ý: Để có được cách làm chả mực viên ngon, nên chọn mực lá hoặc mực mai tươi, thân săn chắc, mắt trong và không có mùi tanh. Ưu tiên mực còn nguyên lớp da để tránh hàng đông lạnh nhiều. Nếu dùng thêm thịt heo, chọn phần ba chỉ hoặc nạc vai để chả mềm, không khô. Gia vị cần có gồm hành tím, tỏi, tiêu, thì là và nước mắm ngon. Có thể thêm chút bột năng để tăng độ kết dính. Khi mua nguyên liệu, nên chọn chợ hải sản sáng hoặc nơi uy tín, và luôn kiểm tra kỹ hạn sử dụng nếu mua hàng đông lạnh.
Cách làm chả mực viên chỉ với 5 bước đơn giản trong 30 phút
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch mực, loại bỏ phần túi và đầu mực. Sau đó, thái mực thành những miếng nhỏ, dùng dao thái nhỏ hoặc cho vào máy xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng dao thái mực thành những miếng nhỏ đều nhau và băm nhuyễn
Nếu bạn chọn cho thêm thịt heo vào thì hãy chuẩn bị thịt heo xay sẵn. Nếu bạn không, thì bạn có thể bỏ qua bước cho thịt heo vào.
Bước 2: Trộn hỗn hợp các nguyên liệu
Cho một cái tô lớn, cho mực đã xay, thịt heo xay (nếu dùng), hành tím, tỏi băm nhỏ, trứng gà, bột năng và các gia vị như muối, tiêu, hạt nêm vào. Dùng tay hoặc thìa trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và dẻo.
Để chả viên không bị khô, bạn có thể thêm một chút nước lọc hoặc dầu ăn để hỗn hợp trở nên mềm và dễ kết dính hơn.
Bước 3: Nặn chả mực viên
Sau khi trộn đều, bạn dùng tay nặn hỗn hợp thành những viên tròn nhỏ vừa ăn. Cố gắng tạo hình các viên chả mực sao cho đều nhau để khi chiên, chúng sẽ chín đều.
Bước 4: Chiên chả mực viên
Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho từng viên chả mực vào chiên với lửa vừa. Lật đều các mặt để chả mực viên có màu vàng ruộm và chín đều. Sau khi chả mực viên chín có màu vàng đẹp, vớt ra đĩa và lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Bước 5: Thành phẩm và thưởng thức
Sau khi chiên xong, bạn có thể bày chả mực viên ra đĩa, trang trí thêm một ít rau sống và dùng cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.
Lợi ích khi ăn chả mực viên
Chả mực viên không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Mực là nguồn cung cấp protein và omega-3, rất tốt cho sức khỏe tim mạch và trí não. Thịt heo xay cũng cung cấp một lượng protein và chất béo cần thiết cho cơ thể. Khi ăn kèm với rau sống, bạn sẽ có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn.
Ngoài ra, biết được cách làm chả mực viên còn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn nhanh nhưng vẫn đảm bảo năng lượng và dưỡng chất. Với cách chế biến đơn giản, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món này cho bữa sáng, bữa trưa hay những buổi tụ họp gia đình.
Hương vị đậm đà, giòn rụm bên ngoài và mềm ngọt bên trong của chả mực viên không chỉ kích thích vị giác mà còn phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Đặc biệt, nếu bạn tự làm tại nhà, hoàn toàn có thể điều chỉnh nguyên liệu và gia vị theo khẩu vị, đảm bảo món ăn vừa ngon vừa an toàn vệ sinh thực phẩm.
Mua chả mực viên ở đâu ngon, uy tín và chất lượng
Nếu bạn yêu thích hương vị thơm ngon của cách làm chả mực viên và đang tìm kiếm nơi cung cấp sản phẩm uy tín, chất lượng, thì Chả Mực Phú Quốc chính là lựa chọn lý tưởng. Với nguồn nguyên liệu được tuyển chọn kỹ càng từ những con mực tươi nhất, các sản phẩm tại đây vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn giữ trọn hương vị biển cả đặc trưng. Nhờ quy trình chế biến công phu và công thức gia truyền, Chả Mực Phú Quốc luôn đạt được độ dai giòn hoàn hảo, đậm đà và thơm ngon, khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải nhớ mãi.
Dù bạn đang học cách làm chả mực viên để tự tay chế biến tại nhà, hay đơn giản là muốn thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn này một cách tiện lợi, thì chả mực viên Phú Quốc sẽ là giải pháp tuyệt vời dành cho bạn. Không chỉ được người tiêu dùng tin tưởng, sản phẩm tại đây còn phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình, từ bữa cơm hàng ngày đến các dịp đãi khách đặc biệt.
